建筑工程的质量和安全水平是保证工程可持续发展的重要因素，也是保障工程质量和人身安全的基本要求。为了提高工程质量和安全水平，可以从以下几个方面着手：

1、建立完善的法律法规和标准制度。建筑工程是一个复杂的系统工程，需要广泛涉及土木工程、结构工程、电气工程、给排水工程等多个领域的专业知识。建立健全的法律法规和标准制度，明确各个环节的责任和要求，能够规范施工过程，提高工程质量和安全水平。

2、加强对施工单位的管理和监督。施工单位是建筑工程的主体，负责工程的实施和施工过程的管理。监督部门需要加强对施工单位的资质审核和质量管理体系评估，确保施工单位具备相应的技术和管理能力。同时，要加强对施工现场的监督和检查，及时发现和纠正存在的问题，确保施工过程的规范和合理性。

3、严格落实工程验收制度。工程验收是保证工程质量和安全水平的重要环节。建立科学、完整的工程验收制度，确保验收过程的公正、客观。验收人员要具备相应的资质和专业知识，对工程的各个方面进行全面、细致的检查和评估，确保工程符合相关标准和规范要求。

4、加强第三方检测。第三方检测机构具备独立、公正的地位，能对工程的质量和安全进行客观、全面的评估。建筑工程应当委托具备相应资质的第三方检测机构进行施工质量和安全检测，并对其进行有效监督。第三方检测机构应当具备专业的技术和设备，能够对工程的各个环节进行细致、全面的检测，提高工程质量和安全水平。

5、加强施工人员的培训和素质提升。提高施工人员的技术水平和安全意识，对工程质量和安全有着重要的影响。施工人员应当具备相应的资质和技能，通过培训和考核，提升其专业素质和责任意识。同时，要加强对施工人员的安全培训，提高他们的安全意识和应急处理能力。

6、加强对建筑材料和施工设备的质量监管。建筑材料和施工设备是工程的重要组成部分，其质量和性能直接影响工程的质量和安全。建立健全的建筑材料和施工设备的质量监管制度，加强产品质量监测和抽样检验，对不符合要求的产品进行及时处理，确保工程的材料和设备质量可控。

7、倡导绿色、可持续建筑发展。绿色、可持续建筑是未来建筑发展的方向，也是提高工程质量和安全水平的重要途径。倡导绿色建筑设计理念，推广使用环保、节能的建筑材料和设备，减少工程对环境的负面影响，提高工程的可持续发展性和安全性。

总而言之，提高建筑工程的质量和安全水平需要从多个方面进行综合施策，包括完善法律法规和标准制度、加强施工单位管理和监督、严格落实工程验收制度、加强第三方检测、加强施工人员培训和素质提升、加强对建筑材料和施工设备的质量监管、倡导绿色、可持续建筑发展等。只有全面推进这些工作，才能够提高建筑工程的质量和安全水平，实现可持续发展的目标。